松子仁既美味可口，又具有很高的营养价值，备受历代医家、营养学者的推崇。松子仁具有滋阴润燥、补益气血、滑肠通便的功效，可用于治疗病后体虚、肌肤失养、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、心悸气短等病症。《日华子本草》中说，松子可
“
逐风痹寒气、虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏
”
。
临床研究发现，每
100克松子仁中含有蛋白质
16.7克、脂肪
63.5克、碳水化合物
9.8克、粗纤维
4.6克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克。此外，松子仁中还含有人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等多种不饱和脂肪酸。
松子仁中含有的不饱和脂肪酸是人脑髓和神经组织的重要成分。因此，常吃松子有促进病后身体康复和儿童生长发育, 促进人脑细胞的代谢，维护脑细胞和神经的功能，增强记忆力等作用。松子仁中所含的大量的矿物质（如钙、铁、磷等）可增强人血管的弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂水平及预防心血管疾病。松子仁中磷和锰的含量也非常丰富，这两种物质对人的大脑和神经都有很好的补益作用，并能预防老年痴呆症。因此，松子是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度的人食用。
需要注意的是，松子仁中含有丰富的油脂，滋腻性很大，有咳嗽痰多或大便溏泻症状的人不宜多食。研究认为，人们每天食用松子仁的量应以20～30克为宜。
需要注意的是，松子仁中含有丰富的油脂，滋腻性很大，有咳嗽痰多或大便溏泻症状的人不宜多食。研究认为，人们每天食用松子仁的量应以20～30克为宜。
松子仁中含有的不饱和脂肪酸是人脑髓和神经组织的重要成分。因此，常吃松子有促进病后身体康复和儿童生长发育, 促进人脑细胞的代谢，维护脑细胞和神经的功能，增强记忆力等作用。松子仁中所含的大量的矿物质（如钙、铁、磷等）可增强人血管的弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂水平及预防心血管疾病。松子仁中磷和锰的含量也非常丰富，这两种物质对人的大脑和神经都有很好的补益作用，并能预防老年痴呆症。因此，松子是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度的人食用。
需要注意的是，松子仁中含有丰富的油脂，滋腻性很大，有咳嗽痰多或大便溏泻症状的人不宜多食。研究认为，人们每天食用松子仁的量应以20～30克为宜。
需要注意的是，松子仁中含有丰富的油脂，滋腻性很大，有咳嗽痰多或大便溏泻症状的人不宜多食。研究认为，人们每天食用松子仁的量应以20～30克为宜。
临床研究发现，每
100克松子仁中含有蛋白质
16.7克、脂肪
63.5克、碳水化合物
9.8克、粗纤维
4.6克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克。此外，松子仁中还含有人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等多种不饱和脂肪酸。
松子仁中含有的不饱和脂肪酸是人脑髓和神经组织的重要成分。因此，常吃松子有促进病后身体康复和儿童生长发育, 促进人脑细胞的代谢，维护脑细胞和神经的功能，增强记忆力等作用。松子仁中所含的大量的矿物质（如钙、铁、磷等）可增强人血管的弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂水平及预防心血管疾病。松子仁中磷和锰的含量也非常丰富，这两种物质对人的大脑和神经都有很好的补益作用，并能预防老年痴呆症。因此，松子是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度的人食用。
需要注意的是，松子仁中含有丰富的油脂，滋腻性很大，有咳嗽痰多或大便溏泻症状的人不宜多食。研究认为，人们每天食用松子仁的量应以20～30克为宜。
需要注意的是，松子仁中含有丰富的油脂，滋腻性很大，有咳嗽痰多或大便溏泻症状的人不宜多食。研究认为，人们每天食用松子仁的量应以20～30克为宜。
